だんだんと冬が近づいて寒くなってまいりました。
温かい蕎麦が美味しい季節になりますね。
温かいツユは作り方教えられないですけど、秒単位、g単位、季節の水温による火の強さまで変えてます。
ついついツユ飲んじゃうツユを目指してます。
おすすめは「ゆずおろし」蕎麦。
これに七味、または一味をかけて
芋天やピーマンの天ぷらをツユに浸しても○。
食べた後はポカポカしますね!
この季節はゆずおろしがおすすめです。
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